Májkárosodás és májregeneráció: Miként befolyásolják a táplálkozási tényezők?
Vannak olyan táplálkozási tényezők, melyek káros hatással vannak a májműködésre.
• Az alkohol gyakori, vagy nagy mennyiségű fogyasztása károsítja a májsejteket, mivel az alkohol lebontásakor toxikus anyagok keletkeznek. A máj regenerációs képessége csökken és a méregtelenítő funkciók is károsodnak.
• A tartós éhezés kiüríti a máj glikogénraktárait, megváltoztathatja májban lévő zsiradéktartalmat és májfunkciók romlását is eredményezheti.
• A metioninhiány lassíthja a máj regenerációját, mivel a metionin alapvető a sejtek növekedéséhez és osztódásához szükséges anyagcsere-folyamatokban.
• A kolinhiány szintén lassíthatja a máj regenerálódását; a kolin kulcsszerepet játszik a sejtosztódásban és a májsejtek újraépítésében.
A májregenerációt, a májsejtek regenerációját segíthetjük megfelelő étrendi módosításokkal is.
• Bizonyos aminosavakat (metionin, cisztin) tartalmazó élelmiszerek segíthetik a májsejtek megújulását; csökkenthetik a máj károsodását.
• Fontos a megfelelő mennyiségű szénhidrátfogyasztás, ezáltal termelődik a szervezetben inzulin, mely segíti a májregenerációt.
• Vitaminok közül a tiamin (B1) és a nikontinsav (B3) megfelelő mennyiségű bevitele segíti a máj glikogéntárolását.
Néhány élelmiszer, melyek javasolhatók a fenti szempontok alapján:
• köles, vadrizs, quinoa, teff – metionin
• zabpehely – metionin, cisztin, B1 vitamin
• sovány túró, ricotta, cottage cheese, alacsony zsírtartalmú sajtok - metionin, cisztin (a napi javasolt fehérjemennyiségnek megfelelően)
• tojás – metionin, cisztin
• pulyka és csirke hús, tonhal – metionin, cisztin (a napi javasolt fehérjemennyiségnek megfelelően)
• búzacsíra – B1 vitamin
A máj működését támogató étrenddel mindig alkalmazkodnunk kell a máj és a szervezet aktuális állapotához. A májbetegségek különböző stádiumaiban más és más szempontokat szükséges figyelembe venni az étrend kialakítása során. Az étrendet mindig egyénre kell szabni és alkalmazkodni szükséges az orvosi kezelésekhez, javaslatokhoz.
A fenti élelmiszerek fogyasztása is egyénileg mérlegelendő a májbetegségek egyes stádiumában.